Antrenează-ți Simțurile la un Standard Profesional.

România — primul program de certificare a degustătorilor de ulei de măsline aliniat la metodologia IOC. Deja ai o opinie despre uleiul de măsline pe care îl cumperi. Programul nostru transformă acel instinct într-o abilitate profesională certificată.

Ce presupune programul

Certificarea noastră urmează metodologia Consiliului Internațional al Uleiului de Măsline — standardul global pentru evaluarea profesională a uleiului de măsline. Prin trei module structurate, vei parcurge un traseu complet de la curiozitate la competență certificată.

Pe parcursul programului, vei degusta minimum 60 de probe, lucrând alături de colegi candidați și ghidat de membrii experimentați ai panelului. La final, vei deține vocabularul, metodologia și acreditarea pentru a evalua uleiul de măsline la un nivel recunoscut internațional.

Vei învăța să:

  • Identifici atributele pozitive EVOO: fructuozitate, amar, condimentat
  • Recunoști și denumești defectele senzoriale definite (rânced, fermentat, mucegăit)
  • Înțelegi parametrii chimici care stau la baza categoriilor de calitate
  • Aplici fișa oficială de punctaj IOC în condiții de panel supravegheat
  • Comunici evaluările cu precizie și vocabular standardizat
  • Distingi între stiluri de ulei din diferite origini și soiuri

Pentru cine este acest program

Profesioniști din industria alimentară

Bucătari, achiziționatori HoReCa, nutriționiști, jurnaliști gastronomici și oricine cu un interes profesional serios în calitatea uleiului de măsline.

Sommelieri și importatori

Sommelieri, importatori și distribuitori care doresc să evalueze și să comunice calitatea cu autoritate și credibilitate.

Pasionați avansați

Oricine cu curiozitate autentică și angajamentul de a parcurge cele trei sesiuni. Nu este necesară experiența anterioară în degustare.

Ce câștigi la finalul programului

  • Certificat de absolvire aliniat la standardele de evaluare senzorială IOC
  • Eligibilitate pentru Panelul Național al Degustătorilor Români de Ulei de Măsline
  • Acces la comunitatea noastră profesională exclusivă
  • Resurse private și rețea de colaborare internațională
  • O relație complet nouă cu uleiul din bucătăria ta

Structura modulară

Modulul 1: Fundamente senzoriale — fructuozitate, amar, condimentat. Introducere în metodologia IOC.

Modulul 2: Defecte senzoriale — identificare, vocabular, cauze. Sesiune de panel supravegheat.

Modulul 3: Aplicare practică avansată. Evaluare multi-origine. Pregătire pentru panel certificat.

Get a personal consultation.

We will take care of your accounting and administrative services.